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Shot by Penguin
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Coffee Libre
Colombia Narino El Tablon Late Harvest
(UNKNOWN)
from August 03, 2026
(7 days after roast)
40.4g
→
517.7g
(1:12.8)
in 449.2s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Url | https://m.shopping.naver.com/window-products/kurlynmart/12924387752?NaPm=ct%3Dmsg41s7x%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3D5f9963547adbc2091f38e5320c1cf41504398510 |
| Bean: Cost | 17000 |
| Bean: Name | Colombia Narino El Tablon Late Harvest |
| Bean: Note | 레이트 하비스트(Late Harvest)는 커피 체리를 일반적인 수확 시점보다 더 오랜 시간 나무에 매달아두었다가 수확하는 방식입니다. 기다리는 동안 체리는 서서히 수분을 잃고, 당분은 한증 더 농축되죠. 포도를 늦게 수확해 만드는 레이트 하비스트 와인과 비슷한 원리에요. 체리가 지나치게 익지 않도록 세심한 관리가 필요한 방식이기도 합니다. 스페셜티 커피 산지로 유명한 콜롬비아 나리뇨. 그중에서도 깊은 산악 지역에 자리한 엘 타블론 데 고메스의 소농들이 정성껏 길러낸 커피를 소개합니다. |
| Bean: Weight | 200 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-08-04T13:14:00.000Z |
| Bean: Roaster | Coffee Libre |
| Bean: Aromatics | Mangosteen, Cherry, Blue berry, Juicy |
| Bean: Roasting date | 2026-08-03T13:14:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 449 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Akebono TW-3725 White 750ml |
| Brew: Grind weight | 40.4 |
| Brew: Brew quantity | 603.1 |
| Brew: Vessel weight | 184.4 |
| Brew: Bean weight in | 40.4 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 89 |
| Brew: Brew beverage quantity | 517.7 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Origami 2-4 |
| Preparation: Type | ORIGAMI |
| Preparation: Style type | POUR OVER |