Kalita Wave Tsuname WDS-155

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Cost	17000
Name	Ethiopia Sidamo Bensa Duba
Note	에티오피아 예가체프나 구지 등과 겨뤄서도 절대 뒤지지 않는 뛰어난 커피로 유명한 지역이 바로 시다모(Sidamo)입니다. 그 중에서도 벤사(Bensa)는 최근 주목받는 곳 중 하나입니다. 2,000m 안팎으로 해발고도가 높은 이 지역에서 커피체리는 천천히 여물면서 뛰어난 복합성을 지니게 됩니다. 또 붉은 화산토는 커피가 자라는데 충분한 영양을 공급하지요. 망고 나무와 같은 그늘나무가 우거진 벤사의 숲에서 커피체리는 안정적으로 자라납니다. 벤사 지역에 있는 두바 워싱 스테이션은 비교적 최근에 생겨났습니다. 가공을 시작한 지는 5년 남짓 되었지만 빠르게 명성을 얻고 있어요. 커피 재배에 오랜 전통이 있었지만, 최근에야 그 잠재력이 부각되기 시작한 겁니다. 벤사 지역의 좋은 환경에서 자란 커피에 연구를 거듭한 가공 방식이 더해지고, 소농들간의 노하우 교류를 통해 한층 더 품질이 향상된 결과라고 할 수 있지요. 이번에 소개할 커피는 에티오피아 커피 특유의 향미가 한껏 살아 있는 커피입니다. 플로럴하면서도 베르가못 같은 우아한 허브향이 퍼지고 복숭아를 연상시키는 산미가 풍깁니다. 산뜻한 풍미가 매끄럽고 부드럽게 넘어가는 느낌도 놓치지 마세요.
Weight	200
Bean mix	SINGLE_ORIGIN
Buy date	2025-12-03T02:49:00.000Z
Roaster	Coffee Libre
Aromatics	Floral, Bergamot, Peach, Silky Body
Roasting date	2025-12-01T02:49:00.000Z
Decaffeinated	false
Bean information farm	Bensa Washing Station
Bean information region	Sidama Bensa
Bean information country	Ethiopia
Bean information variety	74110, 74112
Bean information elevation	1,950-2,020m
Bean information processing	Washed
Config uuid	86d69efe-72c3-45e1-9eee-92d24e91f124
Config unix timestamp	1765323049
Rating	-1
Brew time	297
Grind size	20.5
Vessel name	Akebono TW-3731 White 500ml
Grind weight	20.3
Brew quantity	303.3
Vessel weight	157.2
Bean weight in	20.3
Brew temperature	93
Brew quantity type	GR
Coffee blooming time	122
Brew beverage quantity	257.9
Brew beverage quantity type	GR
Name	Baratza Encore
Tds type	PPM
Name	Kalita Wave Tsuname WDS-155
Type	KALITA_WAVE
Style type	POUR OVER

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