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Shot by Penguin
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Momos Coffee
Costa Rica Don Cayito Geisha Red Honey
(UNKNOWN)
from April 20, 2026
(8 days after roast)
20.3g
→
256.8g
(1:12.7)
in 276.3s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Url | https://momos.co.kr/product/%EC%9B%90%EB%91%90-%EC%BD%94%EC%8A%A4%ED%83%80%EB%A6%AC%EC%B9%B4-%EB%8F%88-%EC%B9%B4%EC%9D%B4%ED%86%A0-%EA%B2%8C%EC%9D%B4%EC%83%A4-%EB%A0%88%EB%93%9C-h/2661/category/1/display/3/?icid=MAIN.product_listmain_2&srsltid=AfmBOopuRKoREYLszGO5PTwkHjPOLgHjDMBiO5P4OUbcnKJJbVScfewB |
| Bean: Cost | 19000 |
| Bean: Name | Costa Rica Don Cayito Geisha Red Honey |
| Bean: Note | Ricardo Calderon은 어릴 때 아버지와 함께 커피 농사를 시작했고, 20살이 되던 해 2.5ha의 작은 농장으로 독립했습니다. 그 이후 매년 꾸준히 농장을 넓혀, 지금은 Calderon 가족이 7ona 규모의 농장을 함께 관리하고 있습니다. 그가 일궈온 Don Cayito, Vendaval, Los Girasoles 등의 마이크 로 랏은 이미 전 세계 스페셜티 커피 시장에서 이름난 농장들입니다. 수년간 COE(Cup of Excellence)에서 꾸준히 상위권에 오르며 우 승을 차지해왔고, 그 결과 세계 각지의 유명 스페셜티 커피 회사들이 그의 커피를 구매하기 위해 경쟁을 벌일 만큼 높은 신뢰와 명성을 쌓아 왔습니다. 이곳에서 재배된 커피는 그의 Los Angeles Wet & Dry Mill에서 최 종 가공 과정을 거칩니다. 재배부터 가공까지 모든 과정이 Calderon 가족의 손을 거쳐 완성되는 것, 그것이 이 커피가 가진 일관된 품질의 바탕입니다. |
| Bean: Weight | 100 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-04-23T15:57:00.000Z |
| Bean: Roaster | Momos Coffee |
| Bean: Aromatics | 자스민의 은은한 향미와 라임과 청사과의 산이, 구아바의 단맛이 조화로운 커피 |
| Bean: Roasting date | 2026-04-20T15:59:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 275 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Brew: Grind weight | 20.3 |
| Brew: Brew quantity | 301 |
| Brew: Vessel weight | 157.2 |
| Brew: Bean weight in | 20.3 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 68 |
| Brew: Brew beverage quantity | 256.8 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Kalita Wave Tsubame WDS-155 |
| Preparation: Type | KALITA_WAVE |
| Preparation: Style type | POUR OVER |