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Origami 2-4
Terarosa Indonesia Aceh Ribang Gayo P88 Washed (UNKNOWN) from June 02, 2026 (22 days after roast)
40.3g → 520.4g (1:12.9) in 472.0s
20.5 on Baratza Encore
Bean: Urlhttps://terarosa.com/product/detail/?ItemCode=100470&category=72
Bean: Cost14750
Bean: NameIndonesia Aceh Ribang Gayo P88 Washed
Bean: Note인도네시아 스페셜티 협동조합 리방가요는 인도네시아 가요 민족의 언어에서 유래한 이름 으로, Ribang은 연합을, Gayo는 가요 민족을 의미합니다. 리방가요 협동조합은 아체 지역 내 소규모 농부들이 함께 운영하는 조직으로, 2018년 설립 이후 품질 향상과 안정적인 생산 환경 구축을 목표로 성장해왔습니다. 이들의 커피가 특별한 이유는 과거 수마트라 스타일의 전통 적인 풍미에서 벗어나 있기 때문입니다. 세계 시장의 품질을 이해하고, 깔끔한 클린컵과 화사한 과일 향미, 정돈된 단맛을 구현하며 인도네시아 커피의 새로운 가능성을 보여주고 있습니다. 특히 인도네시아 Cup of Excellence에서 상위 랭크에 다수의 커피가 이름을 올리며 전 세계 스페셜티 커피 시장의 주목을 받았습니다. 북부 수마트라 아체에서 자란 아라비카 품종 P88 아체는 북부 수마트라에 자리한 인도네시아의 중요한 아라비카 커피 산지입니다. 인도네시아는 과거 아라비카 품종 위주의 커피 산지였지만, 1880년대부터 퍼진 커피 녹병 이후 저지대에서는 로부스타 재배가 늘어났고, 해발 고도가 높은 북부 수마트라 지역에서 아라비카 품종의 명맥이 이어졌습니다. P88은 인도네시아 북부 수마트라와 아체 지역 주변에서 널리 재배되는 아라비카 품종 중 하나입니다. 아체 지역 에서는 단일 품종보다는 여러 품종을 혼합 재배하는 경우가 많은데, P88 역시 이러한 다품종 재배 구조 안에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 카투라와 티모르 하이브리드의 교배종인 카티모르 계열로, 높은 병충해 저항성과 안정적인 생산성을 갖춰 기후변화에 적합한 품종으로 평가받고 있습니다.
Bean: Weight250
Bean: Bean mixSINGLE_ORIGIN
Bean: Buy date2026-06-14T11:52:00.000Z
Bean: RoasterTerarosa
Bean: AromaticsGreen Apple, Cane Sugar, Lemongrass Smooth
Bean: Roasting date2026-06-02T11:52:00.000Z
Bean: Decaffeinatedfalse
Brew: Rating-1
Brew: Brew time471
Brew: Grind size20.5
Brew: Vessel nameAkebono TW-3725 White 750ml
Brew: Grind weight40.3
Brew: Brew quantity602.2
Brew: Vessel weight184.4
Brew: Bean weight in40.4
Brew: Brew temperature93
Brew: Brew quantity typeGR
Brew: Coffee blooming time92
Brew: Brew beverage quantity520.4
Brew: Brew beverage quantity typeGR
Mill: NameBaratza Encore
Water: Tds typePPM
Preparation: NameOrigami 2-4
Preparation: TypeORIGAMI
Preparation: Style typePOUR OVER

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