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Shot by Penguin
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Toch Coffee
Nicaragua La Bendicion Lot. 2172
(UNKNOWN)
from May 13, 2026
(7 days after roast)
40.5g
→
507.3g
(1:12.5)
in 634.7s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Cost | 19000 |
| Bean: Name | Nicaragua La Bendicion Lot. 2172 |
| Bean: Note | 라 벤디시온은 스페인어로 축복을 뜻합니다. 농장이 위치한 니카라과 누에바 세고비아(Nueva Segovia) 지역의 디필토-할라파(Dipilto-Jalapa) 산맥은 풍부한 부엽토와 적절한 강수량, 그리고 다양한 동식물이 공존하는 생물 다양성을 갖추고 있습니다. 생산자인 루이스 알베르토 바야다레스는 이 땅 자체가 신이 준 선물이라고 믿고 이름을 붙였습니다. 이 농장의 주인인 루이스 알베르토 바야다레스는 4대째 커피를 재배해 온 베테랑입니다. 현재는 그의 딸까지 합류하여 5대째 가업을 이어가고 있으며, 그가 운영하는 가공소인 '베네피시오 라스 세고비아스(Beneficio Las Segovias)'는 니카라과 내에서도 가공 기술이 가장 뛰어난 곳으로 정평이 나 있습니다. 정돈된 과일 향과 길게 이어지는 단맛, 내추럴 커피이지만 깔끔함이 특징입니다. 자두와 체리의 새콤달콤한 산미가 파인애플의 청량함과 어우러지며 녹진한 꿀의 달콤함이 남는 커피입니다. |
| Bean: Weight | 200 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-05-13T14:59:00.000Z |
| Bean: Roaster | Toch Coffee |
| Bean: Aromatics | Plum, Cherry, Pineapple, Cedar, Honey |
| Bean: Roasting date | 2026-05-13T14:59:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 634 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Timemore Server 600ml |
| Brew: Grind weight | 40.5 |
| Brew: Brew quantity | 601.2 |
| Brew: Vessel weight | 217.9 |
| Brew: Bean weight in | 40.4 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 79 |
| Brew: Brew beverage quantity | 507.3 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Takamura Kalita Wave White-Gold WDS-185 |
| Preparation: Type | KALITA_WAVE |
| Preparation: Style type | POUR OVER |