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Shot by Penguin
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Momos Coffee
Honduras Jose Alberto Orellana El Malcaraco Pacas Washed
(MODERATE_LIGHT_ROAST)
from February 02, 2026
(5 days after roast)
40.1g
→
512.1g
(1:12.8)
in 626.6s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Url | https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/13020865138?nl-au=a0e3825ee657455dbea42d722addfc96&NaPm=ct%3Dml9jfxvo%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Doyp%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3D74699886c2287dad6644d640787224f9a272e4a7 |
| Bean: Cost | 16000 |
| Bean: Name | Honduras Jose Alberto Orellana El Malcaraco Pacas Washed |
| Bean: Note | Jose의 아버지는 오랜 시간 커피를 재배해 온 생산자였습니다. 그러 나 커피 농사로 힘든 시기를 겪으며 결국 농장을 정리하게 되었고, 그 경험은 Jose에게 커피 재배에 대한 두려움으로 남았습니다. 그럼에도 그는 젊은 시절 내내 여러 커피 농장에서 일용직으로 일하며 재배 전반에 대한 경험과 지식을 차근차근 쌓아갔습니다. 9년 전 자신 의 농장을 마련해 농작물 재배를 시작했고, 3년 후 친구의 권유를 계기 로 스페셜티 커피 재배에 도전하게 됩니다. 현재는 파카스 품종을 심어 수확한 지 4년째이며, 스페셜티 커피 생산은 3년 차에 접어들었습니다. Jose는 언제나 더 나은 품질의 커피를 만들기 위해 꾸준히 연구하고, 농장에서의 선택 하나하나에 집중하고 있습니다. |
| Bean: Roast | MODERATE_LIGHT_ROAST |
| Bean: Weight | 200 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-02-02T14:17:00.000Z |
| Bean: Roaster | Momos Coffee |
| Bean: Aromatics | A coffee harmoniously blending the aroma of ripe apricots and tangerines with the nutty aftertaste of walnuts and donggul tea. |
| Bean: Roasting date | 2026-02-02T14:17:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 626 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Timemore Server 600ml |
| Brew: Grind weight | 40.1 |
| Brew: Brew quantity | 788.3 |
| Brew: Vessel weight | 217.9 |
| Brew: Bean weight in | 40.5 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 84 |
| Brew: Brew beverage quantity | 512.1 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Origami 2-4 |
| Preparation: Type | ORIGAMI |
| Preparation: Style type | POUR OVER |