Shot by Penguin
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Hwa, coffee roasters
Costa Rica Monte Brisas Centro Americano Semi Washed
(CITY_ROAST)
on February 16, 2025
20.3g
→
259g
(1:12.8)
in 299.3s
20.5
on Baratza Encore
| Cost | 12000 |
| Name | Costa Rica Monte Brisas Centro Americano Semi Washed |
| Note | 이 농장은 코스타리카의 다른 지역과 다르게 3~4월에 수확이 진행되 는 곳입니다. 높은 고도와 지역적인 특색으로 체리가 천천히 익어가며, 완전히 다 익은 체리만 수확하여 가공합니다. 이 가공방식은 펄핑 머신을 이용하여 점액질을 거의 대부분 제거한 상 태에서 아프리칸 배드 위에서 건조합니다. 코스타리카 환경보호법에 의거하여 많은 물을 사용할 수 없기에 에코 펄핑 머신을 이용하여 점액 질을 벗기다보니 소량의 점액질이 남게 되는데, 이로 인해 꿀과 같은 단 맛이 매력적인 커피로 완성됩니다. 이 커피를 선정한 이유는 고소한 견과류 톤과 꿀같은 단향이 같이 올라 와 유니크 하면서도 평소에 산미와 화려한 향미를 선호하지 않는 분들 께 추천 드릴 수 있을 것 같아 고르게 되었습니다. 브루잉 뿐만 아니라 에스프레소 베리에이션 음료와도 어울립니다. |
| Roast | CITY_ROAST |
| Weight | 200 |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-02-16T17:03:00.000Z |
| Roaster | Hwa, coffee roasters |
| Aromatics | Toasted walnuts, pine nuts, citrus fruits, brown sugar, good balance, medium body |
| Roasting date | 2025-02-16T17:03:00.000Z |
| Decaffeinated | false |
| Bean information farm | Monte Brisas |
| Bean information region | El Danto |
| Bean information country | Costa Rica |
| Bean information variety | Centro Americano |
| Bean information elevation | 1,700m |
| Bean information processing | Semi Washed |
| Config uuid | a7b36b6f-75f7-43ac-84f5-a8d23911be06 |
| Config unix timestamp | 1740699921 |
| Rating | -1 |
| Brew time | 299 |
| Grind size | 20.5 |
| Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Grind weight | 20.3 |
| Brew quantity | 304.4 |
| Vessel weight | 157.2 |
| Bean weight in | 20.3 |
| Brew temperature | 93 |
| Brew quantity type | GR |
| Coffee blooming time | 91 |
| Brew beverage quantity | 259 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | Baratza Encore |
| Tds type | PPM |
| Name | Kalita Wave Tsuname WDS-155 |
| Type | KALITA_WAVE |
| Style type | POUR OVER |