Shot by oliccino
Shot by oliccino
Schön Kaffee
Meteitei AA
(UNKNOWN)
on April 22, 2025
(21 days after roast)
12.4g
→
174.7g
(1:14.1)
in 130.9s
2.8
on K2 pob
TDS: 1.12%
EY: 15.78%
| Url | https://schoenkaffee.de/collections/filterkaffee/products/meteitei-aa-kenia-omni-roast-helle-rostung |
| Name | Meteitei AA |
| Note | Brew Advice: Graycano, V60, Origami, Kalita, Fellow X: Brew Ratio 15g Kaffee - 250g Wasser; Temperatur 93° ; 23 Klicks C40 MK4 0:00 - 0:10 - 50ml - Swirl 0:10 - 0:45 - (Bloom) 0:45 - 0:55 - 50ml 1:05 - 1:15 - 50ml 1:35 - 1:45 - 50ml - anschließend Swirl 2:50 - fertig Das Rezept funktioniert genau so gut mit 18g/300ml; in dem Fall dann in 60ml/120ml Schritten gießen und Mahlgrad etwas gröber (23/24 Klicks) Siebträger: Ratio 1:2,5 Temperatur 94° PI 6 Sekunden bei 4 bar 22 Sekunden bei 9 bar Gesamtzeit 28 Sekunden AeroPress: AeroPress inverted. 18g Kaffee; ( 26 Klicks) ; 170ml Wasser; 92° 0:00 - 0:30 mit 50ml Wasser aufgießen und 5 x langsam umrühren 0:30 - 1:00 und bis 170ml auffüllen, 10 x umrühren, danach Filter drauf, Luft raus und auf Server platzieren. bei 1:30 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 2:00 Minuten. anschließend mit 50ml (leicht abgekühltem) Wasser aus dem Kettle aufgießen Hario Switch 03: 25g Kaffee (25 Klicks) ; 400ml Wasser (94°) Bloom 75g für 30s, danach Wasser komplett einfüllen; 2:30 Minuten ziehen lassen; Ein paar mal am oberen Rand mit einem Löffel umrühren bei 3:00 Minuten Wasser durchlaufen lassen. Die Durchlaufzeit sollte maximal 1 Minute dauern (Eventuell Mahlgrad anpassen) |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-05-01T10:59:50.396Z |
| Roaster | Schön Kaffee |
| Aromatics | Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pink Grapefruit, Hibiskusblüte |
| Roast range | 2 |
| Roasting date | 2025-04-22T10:59:56.298Z |
| Decaffeinated | false |
| Cupping points | 86 |
| Bean information farm | Meteitei Set Kobor - Women in Coffee |
| Bean information farmer | viele Kleinbauern |
| Bean information region | Nandi County, West Kenya |
| Bean information country | Kenia |
| Bean information variety | Ruiru11, Batian, K7 |
| Bean information elevation | 1900 |
| Bean information processing | washed |
| Bean roasting type | OMNI |
| Ey | 15.78 |
| Tds | 1.12 |
| Note | Swirl am Ende Einfach krass wie lecker K2 schmeckt bei so niedriger Extraktion |
| Config uuid | 4ea31762-b45d-4e31-aee4-48cd38bdb986 |
| Config unix timestamp | 1747134237 |
| Rating | 3.5 |
| Brew time | 130 |
| Grind size | 2.8 |
| Vessel name | Carafe S |
| Grind weight | 12.4 |
| Brew quantity | 199.9 |
| Vessel weight | 137 |
| Brew temperature | 94 |
| Pressure profile | Akkurat |
| Brew quantity type | GR |
| Brew beverage quantity | 174.7 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | K2 pob |
| Name | Black Forest (20/20) |
| Tds type | PPM |
| Name | V60 Legorea/BQ (3 pours, fast) |
| Type | OREA |
| Style type | POUR OVER |