Shot by Jorge Rubio
Shot by Jorge Rubio
Café limón
Finca xixitonil
(UNKNOWN)
from September 22, 2026
(13 days after roast)
17.0g
→
31.5g
(1:1.9)
in 67.6s
6.5
on Timemore s3
| Bean: Cost | 280 |
| Bean: Name | Finca xixitonil |
| Bean: Weight | 250 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-10-05T21:39:57.040Z |
| Bean: Roaster | Café limón |
| Bean: Aromatics | Tarta de manzana, piloncillo y canela |
| Bean: Roasting date | 2026-09-22T21:40:08.923Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Note | En americano está increíble la receta debería de haber durado muchísimo tiempo menos pero el grueso está muy grueso muy fino Pero por eso estaba muy fino y entonces se extendió demasiado le di prioridad al ratio y por eso se extendió hasta los 50 porque el flujo fue muy lento a los tres bares probablemente hay que moler un clic más arriba aún así la canasta tuvo una extracción muy pareja y aunque tiene mucho cuerpo y está muy intenso no se siente quemado para nada no se siente a humo |
| Brew: Brew time | 67 |
| Brew: Grind size | 6.5 |
| Brew: Coffee type | espresso |
| Brew: Grind weight | 17 |
| Brew: Brew quantity | 295.6 |
| Brew: Bean weight in | 17 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Brew beverage quantity | 31.5 |
| Brew: Brew time milliseconds | 601 |
| Brew: Coffee first drip time | 1 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Brew: Coffee first drip time milliseconds | 19 |
| Mill: Name | Timemore s3 |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Origami |
| Preparation: Type | ORIGAMI |
| Preparation: Style type | POUR OVER |