Shot by Penguin
Shot by Penguin
Coffee Libre
Colombia Narino Geisha Libre Selection
(UNKNOWN)
on July 14, 2025
(28 days after roast)
20.4g
→
262.7g
(1:12.9)
in 284.7s
20.5
on Baratza Encore
| Url | https://m.smartstore.naver.com/coffeelibre/products/11691442209?nl-au=84d6cd01e38446bd8e216010b0139e16&NaPm=ct%3Dmd5z02w7%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Doyp%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3Da2034e2cecc1d3bc6bf029340c072ebf262f65ea |
| Cost | 23000 |
| Name | Colombia Narino Geisha Libre Selection |
| Note | 콜롬비아 남서부 나리뇨(Nariño)는 해발 1,800m를 넘는 고도와 큰 일교차 덕분에 체리가 천천히 익어가며 밀도가 높아집니다. 이러한 조건에서 재배된 나리뇨 커피는 복합적인 산미와 단맛이 뛰어난 지역으로 잘 알려져 있습니다. 게이샤(Geisha, Gesha)는 에티오피아 게샤 마을에서 유래한 품종으로, 꽃향기와 티 같은 섬세함, 복합적인 산미, 긴 여운으로 많은 사랑을 받습니다. 특히 나리뇨와 같은 고산지대에서 자란 게이샤는 이 지역 특유의 산미와 어우러져 더욱 특별한 향미를 보여줍니다. ‘나리뇨 게이샤 리브레 셀렉션’은 특정 농장이 아닌, 나리뇨 여러 농가에서 재배된 게이샤를 선별해 만든 로트입니다. 농가마다 토양과 미세기후, 가공 방식이 조금씩 다르지만, 이를 커핑을 통해 골라 조합함으로써 나리뇨 게이샤가 가진 지역적 특징을 가장 잘 보여주는 구성으로 완성했습니다. 잔에서는 라일락을 닮은 플로럴과 복숭아, 청사과, 청포도 같은 산뜻한 과일 향, 크랜베리의 상큼함이 층층이 느껴집니다. 이어 시럽 같은 부드러운 단맛으로 마무리됩니다. 단단한 밀도 덕분에 로스팅에서 조금 더 신경을 써야 하지만, 완성된 컵에서 기대 이상의 품질을 보여주는 커피입니다. 콜롬비아 나리뇨 지역은 스페셜티 커피 산지로 잘 알려져 있습니다. 높은 고도에 기름진 화산토를 갖춘 천혜의 환경 덕분에 나리뇨 커피는 품질 좋기로 유명하죠. 험준한 지형 때문에 이곳 농장들은 규모가 크지 않고, 가족 단위로 커피를 기르는 소농들이 많습니다. 농장의 크기는 작아도 이들의 열정과 노력은 다른 곳들에 절대 뒤지지 않습니다. 더 좋은 커피를 재배하기 위해 발효와 가공 과정에 여러 시도를 하고, 서로 도와가며 관련 지식을 나누는 것이죠. 이 지역 소농 중 하나인 앙리는 자신만의 커핑 랩을 갖는 것을 꿈꿉니다. 품질이 뛰어난 커피를 재배하고, 가공과 건조 기술을 개발할 수 있는 공간을 꼭 마련하고 싶다고 합니다. 앙리는 그 꿈을 위해 지금도 차곡차곡 하루하루를 쌓아가고 있습니다. 작지만 훌륭한 농장들의 커피 가운데 게이샤만 모아 리브레 셀렉션으로 소개합니다. 고도가 높게는 2,900m까지 이르는 나리뇨 지역의 게이샤는 특유의 복합성을 띠고 있습니다. 라일락 꽃향기가 은은하게 퍼져 가고 복숭아와 크랜베리가 연상되는 깨끗한 산미가 상큼하죠. 시럽을 풀어놓은 듯한 단맛도 좋습니다. 좋은 맛과 향미, 품질에 더해 소농들의 열정과 마음까지 함께 느끼실 수 있길 바랍니다. |
| Weight | 200 |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-07-12T13:01:00.000Z |
| Roaster | Coffee Libre |
| Aromatics | Lilac, Peach, Cranberry, Syrup |
| Roasting date | 2025-07-14T13:02:00.000Z |
| Decaffeinated | false |
| Bean information farmer | Henry Agustin Rodriguez Moncayo and 2 Others |
| Bean information region | Buesaco, Nariño |
| Bean information country | Colombia |
| Bean information variety | Geisha |
| Bean information elevation | 1,700-2,900m |
| Bean information processing | Washed |
| Config uuid | 8091dfc9-54e3-4d9a-a639-71c381e32ebb |
| Config unix timestamp | 1754872062 |
| Rating | -1 |
| Brew time | 284 |
| Grind size | 20.5 |
| Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Grind weight | 20.4 |
| Brew quantity | 305.6 |
| Vessel weight | 157.2 |
| Bean weight in | 20.4 |
| Brew temperature | 93 |
| Brew quantity type | GR |
| Coffee blooming time | 93 |
| Brew beverage quantity | 262.7 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | Baratza Encore |
| Tds type | PPM |
| Name | Kalita Wave Tsuname WDS-155 |
| Type | KALITA_WAVE |
| Style type | POUR OVER |