Shot by Penguin
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Momos Coffee
Colombia El Paraiso Pink Bourbon Washed
(MODERATE_LIGHT_ROAST)
on July 14, 2025
(20 days after roast)
40.2g
→
521.0g
(1:13.0)
in 475.7s
23
on Baratza Encore
| Url | https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/12079067155?NaPm=ct%3Dmd5yjebk%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Doyp%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3Dcd397ca177d65ce00c52c75eedd6e6a146cf8b5c |
| Cost | 16000 |
| Name | Colombia El Paraiso Pink Bourbon Washed |
| Note | 엘 파라이소 농장은 콜롬비아 부에사코 지역에 위치한 농장으로, 현재 커피 재배 2세대인 호세가 운영하고 있습니다. 평균 해발 1,850m 고도에 자리한 이 농장은 연중 풍부한 일조량과 후안 남부 강 협곡을 따라 불어오는 상승 기류 등 뛰어난 자연 조건을 갖추고 있습니다. 엘 파라이소 농장에서는 게이샤, 카투라, 자바 등 다양한 품종의 커피가 재배되고 있으며, 매년 지역 농민들에게 직접적인 일자리를 제공하고 있습니다. 또한, 농업 기술의 적극적인 도입과 커피 가공 과정에서의 혁신적인 설비 이용, 숙련된 전문가들과의 지속적인 협업을 통해 고품질 커피 생산을 위한 표준화된 프로토콜을 구축해 왔습니다. 이를 통해 엘 파라이소 농장은 환경적 지속 가능성과 더불어, 생산에 참여하는 모든 사람들의 사회적 형평성을 조화롭게 실현해가고 있습니다. 청사과의 산뜻한 산미와 복숭아류 과일의 은은한 단맛, 레몬 제스트 특유의 향긋한 상큼함이 어우러집니다. |
| Roast | MODERATE_LIGHT_ROAST |
| Weight | 200 |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-07-14T12:50:00.000Z |
| Roaster | Momos Coffee |
| Aromatics | Green Apple, Stone Fruit, Lemon Zest, Silky |
| Roasting date | 2025-07-14T12:50:00.000Z |
| Decaffeinated | false |
| Bean information farm | El Paraiso |
| Bean information farmer | Jose Gomez Lopez |
| Bean information region | El Naranjal, Narino |
| Bean information country | Colombia |
| Bean information variety | Pink Bourbon |
| Bean information elevation | 1,850m |
| Bean information processing | Washed |
| Config uuid | d92adef8-aad5-4e9c-81eb-d8c6d6901155 |
| Config unix timestamp | 1754193842 |
| Rating | -1 |
| Brew time | 475 |
| Grind size | 23 |
| Vessel name | Timemore Server 600ml |
| Grind weight | 40.2 |
| Brew quantity | 603.6 |
| Vessel weight | 217.9 |
| Bean weight in | 40.3 |
| Brew temperature | 93 |
| Brew quantity type | GR |
| Coffee blooming time | 90 |
| Brew beverage quantity | 521 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | Baratza Encore |
| Tds type | PPM |
| Name | Origami 2-4 |
| Type | ORIGAMI |
| Style type | POUR OVER |