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Shot by Penguin
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Momos Coffee
India Ratnagiri Estate Catuai EF Natural
(UNKNOWN)
from February 17, 2026
(7 days after roast)
20.5g
→
255.9g
(1:12.5)
in 225.1s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Url | https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/13093018879?nl-au=631ba783aa484e7880ec55aa4e329c50&NaPm=ct%3Dmm189ada%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Doyp%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3Dea32f9aba0dea1169a0d1ea21d1713bb9bb98437 |
| Bean: Cost | 25000 |
| Bean: Name | India Ratnagiri Estate Catuai EF Natural |
| Bean: Note | Ratnagiri는 진주의 산이라는 뜻으로 Ratnagiri 농장 주위를 둘러싸 고 커피 나무에 그늘을 제공하는 실버 오크 나무에서 비롯되었습니다. Ratnagiri Estate는 인도 카르나타카(Karnataka)주에 위치한 커피 농장으로 고품질 스페셜티 커피와 혁신적인 가공 방식으로 잘 알려져 있습니다. 농장주 Ashok Patre는 1927년부터 이어져 온 커피 생산자 가문의 최신 생산자로 2000년 경부터 현대적 농업 기술을 적극 도입하여 스 페셜티 커피 생산에 본격적으로 집중해왔습니다. 농장은 Anaerobic Fermentation, Carbonic Maceration, Dark Room Drying 같은 현대적 기술을 접목해 복합적이고 다채로운 향미 를 가진 원두를 생산하고 있습니다. |
| Bean: Weight | 200 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-02-17T23:20:00.000Z |
| Bean: Roaster | Momos Coffee |
| Bean: Aromatics | 잘 익은 포도와 블랙커런트의 향미, 초콜릿 같은 단맛 과 쥬시한 질감이 조화로운 커피 |
| Bean: Roasting date | 2026-02-17T23:21:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 225 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Brew: Grind weight | 20.5 |
| Brew: Brew quantity | 302.3 |
| Brew: Vessel weight | 157.2 |
| Brew: Bean weight in | 20.4 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 73 |
| Brew: Brew beverage quantity | 255.9 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Kalita Wave Tsubame WDS-155 |
| Preparation: Type | KALITA_WAVE |
| Preparation: Style type | POUR OVER |