Shot by Penguin
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Terarosa
Panama Boquete Jose
(CITY_ROAST)
from September 28, 2026
(4 days after roast)
40.1g
→
535.4g
(1:13.4)
in 450.0s
20.5
on Baratza Encore
| Bean: Url | https://terarosa.com/m/product/detail/?ItemCode=100582&category=12 |
| Bean: Cost | 34000 |
| Bean: Name | Panama Boquete Jose |
| Bean: Note | 파나마 커피를 특별하게 만드는 산지, 보케테: 파나마 서부의 산악지대에 자리한 보케테. 화산성 토양과 서늘한 기후, 카리브해에서 불어오는 바람이 만드는 미세한 안개비 '바하레케'가 커피 체리를 천천히 익게 합니다. 이러한 자연환경은 보케테가 고품질 커피 산지로 성장한 바탕입니다. 100년이 넘는 전통, 호세와 이어온 인연: 테라로사와 돈 페페 농장의 인연은 2014년부터 시작되었습니다. 당시 농장을 이끌던 토니와의 만남 이후, 아들 호세가 4대째 농장을 이어받았습니다. 100년이 넘는 전통에 현대적인 품질관리를 더해, 품종과 수확 시기별로 세심하게 관리한 커피를 선보입니다. |
| Bean: Roast | CITY_ROAST |
| Bean: Weight | 500 |
| Bean: Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Bean: Buy date | 2026-10-01T14:10:00.000Z |
| Bean: Roaster | Terarosa |
| Bean: Aromatics | Orange, Roasted Almond, Vanilla, Praline, Well-balanced |
| Bean: Roasting date | 2026-09-28T14:10:00.000Z |
| Bean: Decaffeinated | false |
| Brew: Rating | -1 |
| Brew: Brew time | 449 |
| Brew: Grind size | 20.5 |
| Brew: Vessel name | Akebono TW-3725 White 750ml |
| Brew: Grind weight | 40.1 |
| Brew: Brew quantity | 601.7 |
| Brew: Vessel weight | 184.4 |
| Brew: Bean weight in | 40.2 |
| Brew: Brew temperature | 93 |
| Brew: Brew quantity type | GR |
| Brew: Coffee blooming time | 115 |
| Brew: Brew beverage quantity | 535.4 |
| Brew: Brew beverage quantity type | GR |
| Mill: Name | Baratza Encore |
| Water: Tds type | PPM |
| Preparation: Name | Origami 2-4 |
| Preparation: Type | ORIGAMI |
| Preparation: Style type | POUR OVER |