Shot by Penguin

Kalita Wave Tsuname WDS-155
April 23, 2024 23:55
Deep Blue Lake Coffee & Roasters Ethiopia Twakok Peaberry Natural (AMERICAN_ROAST) on 2024-03-30
20.3 g : 261.3 g (1:12.9) in 273.1 s
Baratza Encore @ 26
Cost: 19800
Name: Ethiopia Twakok Peaberry Natural
Note: 트와콕은 에티오피아어로 달콤한 복숭아란 뜻입니다. 2018년 런칭한 이래로 2000m 높은 고도의 체리를 사용하여 피베리만으로 만들었습니다. 높은 고도의 체리는 크기가 작고 당분과 향미 성분을 많이 가지고 있으며, 이 체리들은 3~4주 동안 아프리칸 베드에서 수분율이 11% 이하가 될 때까지 건조합니다. 건조 기간 전체에 걸쳐 핸드피킹이 진행됩니다. 이 커피는 로스팅 후 3~4일 이후 오히려 더 많은 맛들이 나오니 천천히 즐기시길 바랍니다.
Roast: AMERICAN_ROAST
Weight: 220
Bean mix: SINGLE_ORIGIN
Buy date: 2024-03-31T16:53:00.000Z
Roaster: Deep Blue Lake Coffee & Roasters
Aromatics: Floral, Lychee, Strawberry, Grape, Peach, Mango, Honey
Roasting date: 2024-03-30T16:53:00.000Z
Decaffeinated: false
Bean information country: Ethiopia
Bean information variety: Heirloom
Bean information elevation: 2000m
Bean information processing: Natural
Config uuid: 210377ca-1a19-4c68-a65a-e9b59bf792ee
Config unix timestamp: 1713916503
Rating: -1
Brew time: 272
Grind size: 26
Vessel name: Akebono TW-3731 White 500ml
Grind weight: 20.3
Brew quantity: 309
Vessel weight: 157.2
Bean weight in: 20.4
Brew temperature: 93
Brew quantity type: GR
Coffee blooming time: 79
Brew beverage quantity: 261.3
Brew beverage quantity type: GR
Name: Baratza Encore
Tds type: PPM
Name: Kalita Wave Tsuname WDS-155
Type: KALITA_WAVE
Style type: POUR OVER

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