Shot by Penguin

April 20, 2024 05:05

Deep Blue Lake Coffee & Roasters Ethiopia Twakok Peaberry Natural (AMERICAN_ROAST) on 2024-03-30

20.2 g : 263.8 g (1:13.1) in 262.7 s

Baratza Encore @ 26

Cost: 19800

Name: Ethiopia Twakok Peaberry Natural

Note: 트와콕은 에티오피아어로 달콤한 복숭아란 뜻입니다. 2018년 런칭한 이래로 2000m 높은 고도의 체리를 사용하여 피베리만으로 만들었습니다. 높은 고도의 체리는 크기가 작고 당분과 향미 성분을 많이 가지고 있으며, 이 체리들은 3~4주 동안 아프리칸 베드에서 수분율이 11% 이하가 될 때까지 건조합니다. 건조 기간 전체에 걸쳐 핸드피킹이 진행됩니다. 이 커피는 로스팅 후 3~4일 이후 오히려 더 많은 맛들이 나오니 천천히 즐기시길 바랍니다.

Roast: AMERICAN_ROAST

Weight: 220

Bean mix: SINGLE_ORIGIN

Buy date: 2024-03-31T16:53:00.000Z

Roaster: Deep Blue Lake Coffee & Roasters

Aromatics: Floral, Lychee, Strawberry, Grape, Peach, Mango, Honey

Roasting date: 2024-03-30T16:53:00.000Z

Decaffeinated: false

Bean information country: Ethiopia

Bean information variety: Heirloom

Bean information elevation: 2000m

Bean information processing: Natural

Config uuid: c6ee0826-ce25-4ef6-8fb2-bd75c9f95e89

Config unix timestamp: 1713589516

Rating: -1

Brew time: 261

Grind size: 26

Vessel name: Akebono TW-3731 White 500ml

Grind weight: 20.2

Brew quantity: 303.1

Vessel weight: 157.2

Bean weight in: 20.3

Brew temperature: 93

Brew quantity type: GR

Coffee blooming time: 63

Brew beverage quantity: 263.8

Brew beverage quantity type: GR

Name: Baratza Encore

Tds type: PPM

Name: Kalita Wave Tsuname WDS-155

Type: KALITA_WAVE

Style type: POUR OVER

Shot by Penguin

Compare