Shot by Penguin
Shot by Penguin
Momos Coffee
Costa Rica San Isidro Geisha White Honey
(UNKNOWN)
on November 12, 2025
(8 days after roast)
20.2g
→
256.4g
(1:12.7)
in 241.2s
20.5
on Baratza Encore
| Url | https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/12553536174?NaPm=ct%3Dmhz1v7bf%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3D23e0e15d77488ec5db4d89f155f08c353a6560e3 |
| Cost | 16000 |
| Name | Costa Rica San Isidro Geisha White Honey |
| Note | 올해 이 농장을 조명하기 위해 많은 수량을 구매하고자 하였지만 아쉽 게도 수확시기가 수입시기와 맞지 않아 적당한 정도의 양만이 입고되 었습니다. 지리적 장점과 기술력 그리고 사람이 한데 모인 산 이시드로 의 커피를 많은 분들이 경험하시면 좋겠습니다. 백합의 은은한 향과 오 렌지의 산뜻함, 바닐라의 부드러운 단맛이 이어지며 실키한 바디감이 어우러집니다. 경험해 보시길 바랍니다. 모모스 그린빈바이어가 올해 2월, 직접 방문했던 이시드로 농장은 얇 은 바람막이 정도로도 충분했던 다른 곳과는 다르게 잠깐이라도 밖에 나가 버티기 쉽지 않을 정도로 추웠다고 합니다. 수확된 커피를 평평한 레이즈드 베드와 함께 비닐하우스 형태로 감싸 온도를 유지해야 했을 정도로 차가운 환경속에서 준비되고 있었고, 가공단계에 건조기계를 같이 사용하여 품질의 일관성을 중요시하는 모습을 엿볼 수 있었는데 요. 현장에서 느껴진 세심한 관리와 일관된 철학은 산 이시드로 커피가 오랜 시간 신뢰받아온 이유를 보여주는 듯 하였습니다. 이시드로 농장은 2020년도부터 코스타리카 C.O.E에서 매년 꾸준히 상위권에 이름을 올리며 세계적인 명성을 이어가고 있습니다. 최대 2,000m 이상의 높은 고도에서 생산 할 수 있는 조건과 함께 건조한 햇빛, 서늘한 기후와 함께 존재하는 다양한 미시기후는 커피를 천천히 건조하여 그 향미를 더욱 선명하게 만들어 냅니다. 전통적인 재배 기술 에 더해, 급변하는 기후에 대응하기 위한 정밀 건조 기술과 철저한 품 질 관리 시스템을 갖추고 있는 것도 이 농장의 큰 강점입니다. |
| Weight | 100 |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-11-12T16:07:00.000Z |
| Roaster | Momos Coffee |
| Aromatics | A coffee where the subtle fragrance of lilies, the refreshing zest of orange, the gentle sweetness of vanilla, and a silky body harmoniously blend together. |
| Roasting date | 2025-11-12T16:07:00.000Z |
| Decaffeinated | false |
| Bean information farm | El Cedro - Hacienda San Isidro Labrador |
| Bean information farmer | Joel & Matias Monge |
| Bean information region | Dota Tarrazu |
| Bean information country | Costa Rica |
| Bean information variety | Geisha |
| Bean information elevation | 1,850-2,050m |
| Bean information processing | White Honey |
| Config uuid | b3d251fb-b7bd-4114-85b8-7d843843d377 |
| Config unix timestamp | 1763681031 |
| Rating | -1 |
| Brew time | 241 |
| Grind size | 20.5 |
| Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Grind weight | 20.2 |
| Brew quantity | 302.3 |
| Vessel weight | 157.2 |
| Bean weight in | 20.3 |
| Brew temperature | 93 |
| Brew quantity type | GR |
| Coffee blooming time | 71 |
| Brew beverage quantity | 256.4 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | Baratza Encore |
| Tds type | PPM |
| Name | Kalita Wave Tsuname WDS-155 |
| Type | KALITA_WAVE |
| Style type | POUR OVER |