Shot by Penguin
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Momos Coffee
Kenya Kivanga AA Fully Washed
(UNKNOWN)
on November 12, 2025
(13 days after roast)
20.3g
→
257.3g
(1:12.7)
in 342.1s
20.5
on Baratza Encore
| Url | https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/12547679300?NaPm=ct%3Dmhz0nrt6%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3D8b162a93e5b58c4e640f585853183f793bd63b8a |
| Cost | 16200 |
| Name | Kenya Kivanga AA Fully Washed |
| Note | 한때 좋은 커피를 만나기 어려웠던 케냐는, 산업 구조 개혁을 통해 다 시 본연의 매력을 되찾고 있습니다. 'SL-Selection'은 SL-28과 SL-34 두 품종으로 구성되어, 우리가 기억하는 케냐의 정체성을 고스 란히 담고 있습니다. 키방가 농장은 농장주 모리스가 운영하는 케냐 엠부지역에 위치한 소 규모 단일 장입니다. 케냐에서는 대부분의 소규모 커피 생산자들이 체리를 지역 협동조합에 전달하여 공동 가공하는 방식이 일반적이나, 키방가의 경우 케냐에서는 흔치않게 개인 소유의 Wet Mill을 갖추고 있어 수확부터 가공까지의 모든 과정이 농장에서 직접 이뤄지고 있어 커피의 추적가능성을 확보하고 있습니다. |
| Weight | 200 |
| Bean mix | SINGLE_ORIGIN |
| Buy date | 2025-11-12T15:33:00.000Z |
| Roaster | Momos Coffee |
| Aromatics | A coffee with the refreshing acidity of lemon and green apple, the clean finish reminiscent of black tea, and a juicy texture. |
| Roasting date | 2025-11-12T15:33:00.000Z |
| Decaffeinated | false |
| Bean information farm | Kivanga |
| Bean information farmer | Morris Njage |
| Bean information region | Embu Country |
| Bean information country | Kenya |
| Bean information variety | SL28, SL34 |
| Bean information elevation | 1,800m |
| Bean information processing | Fully Washed |
| Config uuid | 3a252c82-f653-4c5e-9ed3-207de382510d |
| Config unix timestamp | 1764029395 |
| Rating | -1 |
| Brew time | 342 |
| Grind size | 20.5 |
| Vessel name | Akebono TW-3731 White 500ml |
| Grind weight | 20.3 |
| Brew quantity | 303.1 |
| Vessel weight | 157.2 |
| Bean weight in | 20.3 |
| Brew temperature | 93 |
| Brew quantity type | GR |
| Coffee blooming time | 93 |
| Brew beverage quantity | 257.3 |
| Brew beverage quantity type | GR |
| Name | Baratza Encore |
| Tds type | PPM |
| Name | Kalita Wave Tsuname WDS-155 |
| Type | KALITA_WAVE |
| Style type | POUR OVER |